水是生命之源，對人體健康至關(guān)重要。人體內(nèi)水分大約占體重的70%,其中腦髓含水量為75%，血液含水量為83%，肌肉含水量為76%，連最堅硬的骨胳里都含有22%的水分。
因此，健康的飲水必不可少，只有合理且健康的喝水，才能促進人體的新陳代謝，讓身體機能充滿活力。
但怎么喝水才算健康呢？
喝水過少或過多均不利于健康
喝水過少時
機體可能處于脫水狀態(tài)，容易造成血液粘稠，誘發(fā)心梗，還會降低認知能力和體能，增加泌尿系統(tǒng)疾病和心血管疾病等發(fā)病風險。
當失水達到體重的2%時，會感到口渴，出現(xiàn)尿少；失水達到體重的10%時，會出現(xiàn)煩躁、全身無力、體溫升高、血壓下降、皮膚失去彈性；失水超過體重的20%時，會引起死亡。口渴和少尿，都是身體明顯缺水的最直接信號。
喝水過多時
過量飲水會提高血液的含水量，降低含鈉量，進而導致鹽分和水分不平衡。嚴重失衡時，可能引起“低鈉血癥”，患者會出現(xiàn)腦腫脹、頭痛等現(xiàn)象，甚至引發(fā)癲癇、休克和死亡。
根據(jù)《中國居民膳食指南》的建議：健康成人飲水量為每日1500-1700毫升（按照普通杯子200-250毫升的大小來算，約7-8杯）。其實每天我們吃的食物中已含有大量的水分，比如蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉類和魚也含有70%的水分，扣除這些，一般來說每天喝1500毫升的水就足夠了。
科學喝水要這樣喝，喝什么水才科學？
德國柏林自由大學生化學教授、美國營養(yǎng)學會會員福曼提出：“純凈水非但不含礦物元素，反而會帶走人體內(nèi)原有的營養(yǎng)物質(zhì)?！彼灾缓冗^度過濾的純凈水存有一定健康風險，因為過度過濾的純凈水中已經(jīng)沒有了人體每天必須攝入的營養(yǎng)元素。人類與所處的水文地球化學環(huán)境基本上是適應的，水是自然環(huán)境中最活躍的物質(zhì)，天然水的物理性質(zhì)和化學成分是環(huán)境中的氣候、地形地貌、水文、地質(zhì)、土壤、植被等多種因素的綜合反映。真正優(yōu)質(zhì)的礦泉水才是人類飲水的理想選擇。而長期飲用某些純凈水、“太空水”、蒸餾水等會造成體內(nèi)有用物質(zhì)的損失，對身體是無益的。
新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態(tài)的水經(jīng)過多層凈化處理后煮沸而來，水中的微生物已經(jīng)在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對身體健康是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預防心血管疾病的作用。
喝什么溫度的水才科學？
世界衛(wèi)生組織將高于65℃的熱飲，列為2A級致癌物（很可能致癌）。其原因在于溫度。為啥這個溫度要卡在65℃呢？因為我們的口腔黏膜和食管黏膜，對溫度很敏感。適宜的進食溫度在10℃-40℃，能耐受的高溫也在50℃-60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。如果長期喝燙水，可能就會引發(fā)口腔潰瘍、食道潰瘍，還會埋下食道癌的隱患！
因此，溫開水是最好的選擇，且水溫處于25 ℃-40℃為最佳。這個溫度內(nèi)的水最純粹、最干凈、最能解渴，喝了最舒服。
什么時間喝水才科學？
喝水不是口渴就喝，不口渴就不喝。上午9點左右適當喝些水，可以緩解工作時流失的水分；中午12點至下午1點之間，即在用完午餐后的半小時左右，適當喝些水可以促進消化；下午3點左右，飲用優(yōu)質(zhì)礦泉水或健康的花茶能幫助人體補充水分、提神；下午5點左右到晚飯前，喝適量的水，既能補充水分，還能避免晚餐食用太多；睡前1小時左右喝一杯水，可以避免睡眠中血液濃度升高的風險。
這些喝水誤區(qū)要警惕
千滾水會致癌？
這是典型的拋開劑量談危害的例子。研究發(fā)現(xiàn)，反復燒開水，確實會增加亞硝酸鹽的濃度，但量特別的小，仍遠低于國家生活飲用水的亞硝酸鹽含量標準?？梢?，一般的反復加熱，并不會顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。
隔夜水不能喝？
隔夜水如果放置一夜之后，很容易被細菌和微生物污染，但是開水的本身性質(zhì)不會因為隔夜而改變，所以說，隔夜水的問題不在于隔夜，只要被保存好，不被灰塵、細菌等污染，隔夜水是可以放心喝的。
陰陽水不能喝？
什么是陰陽水？就是冷、熱水兌著喝，如果兌的是涼白開、純凈水、礦泉水，對健康并無害。但如果兌的是自來水、井水等，這就真不能喝，因為水里有各種微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。
